Altere a linguagem que o seu Mac usa
Por padrão, embora o Mac esteja configurado para exibir o idioma do país ou região no qual foi comprado, você pode escolher um idioma diferente para usar. Por exemplo, se você comprou seu Mac nos Estados Unidos, mas trabalha principalmente em francês, você pode configurar seu Mac para usar o francês.
Você também pode escolher idiomas diferentes para apps individuais. Por exemplo, se o idioma do sistema for chinês simplificado, mas você preferir usar um certo app em inglês, isso é possível.
Dica: caso esteja visualizando esta página em um navegador web como o Safari, você poderá lê-la em outro idioma. Role até a parte inferior da página, clique no nome do país ou da região atual no canto inferior direito e escolha outro país ou região da lista.
Altere o idioma do sistema
No Mac, selecione menu Apple
na barra lateral e clique em Idioma e Região 
. (Talvez seja necessário rolar para baixo.)Na lista Idiomas Preferidos na parte superior, faça o seguinte:
Adicionar um idioma: Clique em
, selecione um idioma na lista e clique em Adicionar (botão no canto inferior direito da caixa de diálogo).A lista está dividida por uma linha separadora. Os idiomas acima da linha são idiomas do sistema que são totalmente compatíveis com o macOS e são mostrados em texto de interface, notificações e mais. Os idiomas abaixo da linha não são totalmente compatíveis com o macOS, mas podem ser compatíveis com os apps de terceiros que você usa e em alguns sites que você visita.
Se você ainda não adicionou um layout de teclado para digitar no idioma que está adicionando, é exibida uma layouts de teclado. Se você não adicionar um layout de teclado no momento, será possível adicioná-lo depois nos ajustes do Teclado.
Alterar o idioma principal: arraste um idioma para a parte superior da lista de idiomas.
Nota: talvez você precise reiniciar o Mac para ver a alteração em todos os aplicativos. Clique em “Reiniciar Agora” (botão à direita com texto em vermelho) para reiniciar seu computador.
O texto é exibido no idioma principal sempre que compatível (na interface, apps e sites no macOS). Se o idioma não for compatível, o idioma seguinte da lista é usado.
A ordem dos idiomas na lista também determina como o texto aparece quando você digita caracteres em um sistema de escrita que pertence a mais de um idioma.
Se o Mac tiver vários usuários e você desejar que todos os usuários vejam o idioma principal na janela de início de sessão, clique no menu local Ajustes 
e escolha Aplicar à Janela de Início de Sessão. (Se o menu local Ajustes não aparecer, isso significa que a janela de início de sessão já está configurada para usar o idioma principal.)
Escolha o idioma usado para apps individuais
No Mac, selecione menu Apple
Acesse Aplicativos e faça o seguinte:
Escolher um idioma para um app: Clique em
, escolha um app e um idioma nos menus locais e clique em Adicionar.Alterar o idioma de um app da lista: selecione o app e escolha um novo idioma no menu local.
Remover um app da lista: Selecione o app e clique em
. O app passa a usar o idioma padrão novamente.
Se o app estiver aberto, talvez você precise encerrá-lo e reabri-lo para ver a alteração.