iOS 15
iPod touchの「メール」でメール設定を変更する
「メール」App 
では、メールの署名をカスタマイズしたり、特定のドメイン以外のアドレスにマークを付けたりできます。
メールの署名をカスタマイズする
送信する各メールの下部に自動的に表示されるメールの署名をカスタマイズできます。
「設定」
＞「メール」に移動してから、「署名」（「作成」の下）をタップします。テキストフィールドをタップしてから、署名を編集します。
「メール」の署名にはテキストのみ使用できます。
ヒント: 複数のメールアカウントをお持ちの場合、それぞれのアカウントに異なる署名を設定するときは、「アカウントごと」をタップします。
特定のドメイン以外のアドレスにマークを付ける
自分の組織のドメインにいない相手にメールを送信する場合は、受信者の名前を赤く表示して警告してもらうことができます。
「設定」
＞「メール」＞「アドレスをマーク」（「作成」の下）と選択します。組織に含まれるドメイン（赤でマークしたくないドメイン）を入力します。
「apple.com, example.org」のようにカンマで区切ることで、複数のドメインを入力できます。
組織外のドメインに属する受信者の名前は、その人にメールを送信した場合も、その人からメールを受信した場合も、赤で表示されます。