Encerre apps no Mac
É fácil encerrar um app para que ele não seja reaberto ao reiniciar o Mac.
Dica: você pode abrir vários apps de uma vez: você não precisa fechá-los quando terminar de trabalhar com eles.
Encerre um app
Enquanto estiver no app, escolha Nome do App > Encerrar App na barra de menus. Por exemplo, escolha Mail > Encerrar Mail.
Nota: quando você clica no botão vermelho “fechar” 
no canto superior esquerdo da janela de um app, a janela é fechada, mas o app permanece aberto. Consulte Gerencie janelas.
Configure o fechamento de todas as janelas do app ao encerrar apps
Por padrão, ao reabrir um app, as janelas que estavam abertas ao encerrar o app são reabertas. Se preferir, você pode optar por fechar as janelas ao encerrar apps.
No Mac, escolha o menu Apple
> Preferências do Sistema e clique em Geral.Selecione “Fechar janelas ao encerrar um app”.
Encerre todos os apps ao reiniciar, desligar ou finalizar a sessão
No Mac, escolha o menu Apple
e escolha Reiniciar, Desligar ou Finalizar Sessão.Para conhecer outras maneiras de reiniciar, desligar e finalizar a sessão, consulte Finalizar sessão, colocar em repouso, reiniciar ou desligar o Mac.
No diálogo exibido, desmarque “Reabrir as janelas ao iniciar a sessão novamente”.
Se o app não encerrar como o esperado, você pode forçar o encerramento (é possível que você perca as alterações não salvas). Escolha o menu Apple > Forçar Encerrar, selecione o app na caixa de diálogo que aparecer e clique em Forçar Encerrar.