Seleccionar y copiar texto en un PDF en Vista Previa en el Mac
Puedes seleccionar y copiar texto de un PDF abierto en Vista Previa y, después, pegarlo en otro documento, como un mensaje de correo electrónico o un documento de texto.
Abre la app Vista Previa
en el Mac.Abre el PDF del que quieres copiar.
Realiza una de las siguientes acciones:
Copiar texto: Selecciona Herramientas > Selección de texto, arrastra el puntero sobre el texto y, por último, elige Edición > Copiar.
Copiar una parte de texto verticalmente: Selecciona Herramientas > Selección de texto, mantén pulsada la tecla Opción mientras seleccionas el texto y elige Edición > Copiar. (Esto es útil para copiar una columna en una tabla).
Copiar una parte de la página como una imagen gráfica: Selecciona Herramientas > Selección rectangular, arrastra el puntero sobre una parte de la página y selecciona Edición > Copiar.
También puedes utilizar las herramientas “Selección de texto” 
y “Selección rectangular” 
de la barra de herramientas Marcación para seleccionar texto y copiarlo.