Introducción a los documentos de procesamiento de texto y de disposición de página de Pages en el iPhone
Puedes usar Pages para crear documentos de procesamiento de texto y de disposición de página. Puedes agregar cualquier tipo de contenido (texto, gráficos, gráficas, etc.) en cualquiera de ellos, pero hay diferencias con respecto a la forma de trabajar con cada tipo de documento.
Procesamiento de texto: se utiliza sobre todo para crear documentos que incluyen texto principalmente, como informes o cartas. Estos documentos presentan una zona reservada para el texto de cuerpo, donde se teclea, y el texto fluye de página en página, de tal manera que se crean nuevas páginas automáticamente cuando es preciso.
Cuando abres un documento (o plantilla) de procesamiento de texto, puedes comenzar a escribir directamente. Si quieres agregar un texto que esté separado del cuerpo principal del documento, puedes hacerlo usando un cuadro de texto. También puedes agregar imágenes, gráficas y otros objetos.
Disposición de página: se utiliza sobre todo para crear documentos que presenten un diseño más personalizado, como boletines informativos, libros o pósteres. Un documento de disposición de página es como un lienzo al que agregas cuadros de texto, imágenes y otros elementos, y los colocas en la página como quieras.
Cuando abres un documento (o plantilla) de disposición de página, no hay una zona para el texto de cuerpo; así que para agregar texto necesitas agregar un cuadro de texto y escribir en él. Las páginas nuevas deben agregarse de manera manual.
Las plantillas de Pages están diseñadas ya sea para el procesamiento de texto o para trabajos de disposición de página. Por ejemplo, las plantillas Ensayo y “Boletín escolar”, y las plantillas de libro en orientación vertical, son para procesamiento de texto. Las plantillas "Anuncio con pestañas" y "Folleto de museo" y las plantillas para libro en orientación horizontal son para disposición de página.
Cómo puedes saber qué tipo de documento estás viendo:
Ábrelo para ver si la plantilla (o documento) está configurada para el procesamiento de texto o disposición de páginas. Selecciona algo de texto, toca el texto, toca 
y selecciona Insertar. Si "Salto de página" figura entre las opciones, se trata de un documento de procesamiento de texto. Para obtener información sobre cómo convertir un documento de un tipo a otro, consulta Usar plantillas.
Una vez que hayas abierto la plantilla, puedes convertir el documento a otro tipo. Por ejemplo, si te gustan los estilos de texto, colores y la disposición de la plantilla de "Boletín escolar" pero quieres la flexibilidad del diseño de un documento de disposición de página, puedes convertir el documento a disposición de página. Consulta Usar plantillas.