На iPhone, с которым создана пара, откройте «Настройки» > «Siri и Поиск». Убедитесь, что параметр «Слушать “Привет, Siri”» включен.

На Apple Watch откройте «Настройки» > «Siri» и убедитесь, что параметр «Слушать “Привет, Siri”» включен.

Включите или выключите любые другие функции Siri.

Подробнее см. в статье Использование Siri на Apple Watch.