Grave somente áudio
Você pode fazer uma gravação somente de áudio com o QuickTime Player.
Abra o QuickTime Player para mim
Escolha Arquivo > Nova Gravação de Áudio.
Clique no menu local Opções e, em seguida, escolha qualquer das opções de gravação a seguir:
Microfone: escolha um microfone (caso tenha mais de um disponível).
Qualidade de gravação: escolha a qualidade de gravação. Gravações de qualidade máxima produzem arquivos não comprimidos, que podem ocupar grandes quantidades de espaço de armazenamento.
Ajuste
Descrição
Alta
Áudio 44100 Hz AAC
Máxima
Áudio 44100 Hz AIFF-C PCM Linear de 24 bits não comprimido
Ajuste o controle de volume para ouvir o áudio que está sendo gravado.
Clique no botão Gravar
para iniciar a gravação e clique no botão de Parar 
quando tiver terminado (ou use a Touch Bar).Para pausar a gravação, mantenha pressionada a tecla Controle e clique no botão Gravar
; depois clique nele novamente para retomar a gravação.Escolha Arquivo > Salvar para salvar e nomear a gravação.