Configure os ajustes de acessibilidade de teclados na tela e externos no iPad
Você pode configurar o teclado na tela no iPad para mostrar apenas letras maiúsculas e, caso use um teclado físico com o iPad, ajustar a sensibilidade das teclas e facilitar o pressionamento de combinações de teclas.
Você também pode definir opções de digitação (como correção automática e deslizar para digitar) e adicionar teclados para outros idiomas ou layouts alternativos.
Ajuste o teclado na tela para mostrar todas as letras como maiúsculas
Se for mais fácil ler letras maiúsculas, você pode configurar uma opção para que o teclado na tela não mostre letras minúsculas.
Acesse Ajustes 
> Acessibilidade > Teclado e desative “Mostrar Teclas em Minúsculas”.
Dica: gire o iPad para a orientação horizontal para usar um teclado maior para digitar em vários apps, incluindo Mail, Mensagens, Notas e Safari. Consulte Altere ou bloqueie a orientação da tela.
Altere como as teclas respondem em um teclado externo
Se você usa um teclado físico com o iPad, é possível ajustar a sensibilidade das teclas e facilitar o pressionamento de combinações de teclas.
Acesse Ajustes > Acessibilidade > Teclados e toque no seguinte:
Repetição de Tecla: defina por quanto tempo você deve manter uma tecla pressionada antes que ela comece a repetir, além da velocidade da repetição. Também é possível impedir totalmente a repetição de teclas.
Teclas de Ação Conjunta: quando você precisa pressionar várias teclas ao mesmo tempo, é possível pressionar cada uma separadamente. Por exemplo, para digitar o atalho de teclado Command + Z, pressione Command e depois Z.
Teclas Lentas: ajuste o tempo entre o pressionamento e a ativação de uma tecla.