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Si no puedes seleccionar o copiar texto en un PDF
Cuando ves un PDF en Vista Previa y no puedes seleccionar o copiar texto, intenta una de las siguientes opciones.
Es posible que la herramienta “Selección de texto” no esté seleccionada. Haz clic en el botón “Mostrar la barra de herramientas de marcación”
y haz clic en el botón “Selección de texto” 
.Puede que el PDF requiera una contraseña para poder seleccionar o copiar texto. Selecciona Herramientas > “Mostrar Inspector”, haz clic en Encriptar
y escribe una contraseña.El texto puede ser una imagen en lugar de un texto. En ese caso, no es posible seleccionar texto.
Véase tambiénSeleccionar y copiar texto en un PDF