Webページでデフォルトのテキストエンコーディングに入っていない文字が使われていて、ページ側で正しいエンコーディングが指定されていない場合は、テキストが正しく表示されないことがあります。
Safariを開く
MacのSafariアプリケーション で、「表示」>「テキストエンコーディング」と選択します。
Webページでテキストが正しく表示されないことが頻繁にある場合は、「Safari」>「環境設定」と選択し、「詳細」をクリックして、デフォルトのテキストエンコーディングを変更します。