טבלת סבסוב היא טבלה מסוג מיוחד, המסדרת ומסכמת את הנתונים מטבלה אחרת (המכילה את נתוני המקור). ניתן ליצור טבלאות סבסוב ככלי עזר לניתוח נתונים, לקיבוץ וחישוב של ערכים במהירות ולזיהוי מגמות ודפוסים חשובים.
